Cœur de crème
Carte d'identité
Ester de glycérol et acide stéarique, ester de sucre, ester de polyglycérol et d'acides gras de coco, alcool cétylique, savon de ricin
Origine 100% végétale (coco, palme, ricin, sucre)
Propriétés et utilisations
En bref
Focus sur les émulsifiants
Les émulsifiants sont des tensioactifs, donc la fonction est de permettre le mélange homogène (à l'échelle macroscopique) de deux liquides non miscibles, comme l'eau et l'huile, formant ainsi une émulsion (crème ou lait). Les émulsifiants possèdent une structure amphiphile, c'est-à-dire qu'ils sont composés de deux parties d'affinités opposées :
- une partie ayant une affinité pour l'eau (partie hydrophile)
- une partie ayant une affinité pour l'huile (partie lipophile)
C'est grâce à cette caractéristique que les émulsifiants vont pouvoir s'orienter et se positionner entre la phase aqueuse et phase huileuse d'un mélange, pour former une véritable liaison entre les deux phases et ainsi rendre miscible le mélange.
Selon la nature des émulsifiants, 2 types d'émulsions peuvent être réalisées:
- Émulsion Huile dans Eau (H/E) ou "directe" : ce sont les émulsions les plus courantes, la phase huileuse est dispersée dans la phase aqueuse (il y a prédominance de la phase aqueuse). Dans ce cas, on utilise des émulsifiants plutôt hydrophiles, c'est-à-dire qui ont une plus grande affinité avec la phase aqueuse qu'avec la phase huileuse. Ces émulsions sont adaptées à tous les types de peaux
- Émulsion Eau dans Huile (E/H) ou "inverse" : la phase aqueuse est dispersée dans la phase huileuse. Dans ce cas, on utilise des émulsifiants plutôt lipophiles, c'est-à-dire qui ont une plus grande affinité avec la phase huileuse qu'avec la phase aqueuse. Les émulsions obtenues ont un toucher riches et protecteur, surtout adapté aux peaux sèches, très sèches et atopiques.
Focus sur les émulsions à structures lamellaires
L'émulsifiant Cœur de crème que nous vous proposons a la capacité de former des émulsions à structure lamellaire, c'est-à-dire que les molécules émulsifiantes vont s'organiser en grande partie en bicouches entre la phase aqueuse et la phase huileuse.
Cette structure a des propriétés très intéressantes pour notre épiderme. En effet les lipides contenus dans les couches superficielles de la peau ont une structure lamellaire similaire. L'affinité de l'émulsion avec l'épiderme est donc idéale, la barrière cutanée est restaurée, la peau est mieux protégée, et l'hydratation est prolongée. De plus, cette structure permet d'augmenter la biodisponibilité des actifs , c'est-à-dire d'améliorer leur asborption cutanée.
Pour plus de détails retrouvez notre fiche "savoir faire" : Emulsions.
Type d'émulsions
Type de peauTous types de peaux |
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Propriétés
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UtilisationsPréparation de crèmes et laits pour le visage ou le corps. Idéal en particulier pour vos : Crèmes épaisses à fluides pour tous types de soins |
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Quelques idées
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Tenir hors de portée des enfants, ne pas avaler, éviter le contact avec les yeux.
En pratique
Caractéristiques générales
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5-10%(du poids total de votre préparation) |
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Environ 60°C |
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Insoluble dans l'eauEmulisfiable en phase aqueuse à chaud |
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Soluble dans l'huileA chaud |
Mode opératoire
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émulsification en une phase à 75°C - la méthode "one pot" |
Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique
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émulsification en 2 phases à 75°C |
Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique
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Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter notre fiche savoir-faire n°9 : Emulsions.
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émulsification en 2 phases, une à 75°C et l'autre à froid |
Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique
Cette méthode permet de préserver au mieux les propriétés des matières premières sensibles à la chaleur (huiles végétales sensibles à l'oxydation, hydrolats).
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- Avec la méthode "one pot", pour faciliter la prise de l'émulsion, commencez à mélanger la préparation dès la phase de montée en température.
- Pour obtenir une émulsion à la texture gel, ajoutez une gomme (Xanthane, Guar ou Adragante) à hauteur de 0.1 à 1% .
- Plus la quantité de phase huileuse est importante, plus l'émulsion sera épaisse. Il est possible d'incorporer jusqu'à 40% de corps gras (huiles végétales, beurres végétaux, émollients lipophiles), mais, pour une bonne stabilité, il faut respecter les proportions maximales suivantes:
- avec un dosage de 10% de Coeur de Crème, vous pouvez utilliser jusqu'à 40% d'huile végétale (et/ou émollients huileux liquides) ou 30% de beurre comme phase huileuse
- avec un dosage de 8% de Coeur de Crème, vous pouvez utilliser jusqu'à 40% d'huile végétale (et/ou émollients huileux liquides) ou 20% de beurre comme phase huileuse
- avec un dosage de 5% de Coeur de Crème, vous pouvez utilliser jusqu'à 40% d'huile végétale (et/ou émollients huileux liquides) ou 10% de beurre comme phase huileuse
- La consistance et la viscosité peuvent évoluer après formulation, généralement les émulsions s'épaississent dans les 24 h après préparation.
- Pour formuler des baumes aux textures mousseuses, utilisez un beurre à hauteur de 25 à 30% en tant qu'unique phase grasse. Laissez reposer votre préparation 24 h pour que la texture mousseuse se développe.